Mais avant... Est-elle faite pour vous ?

Avantages et inconvénients de la plancha à gaz

Si la plancha gaz est si plébiscitée, c’est parce qu’elle offre une alternative saine au barbecue. Les grillades préparées à la plancha sont tout aussi bonnes que celles cuites au feu, mais elles ne nécessitent pas de matière grasse. Vous pouvez également y cuisiner facilement les viandes, mais aussi les poissons et les légumes. Plus besoin d’attendre que les braises soient prêtes, la plancha gaz chauffe rapidement. La surface de cuisson convient généralement pour les grandes tablées. Les planchas gaz trois feux et les planchas gaz quatre feux permettent de cuisiner pour une quinzaine de personnes. Qu’elle soit à poser ou sur chariot, la plancha gaz fait preuve d’une grande portabilité.

Cependant, la plancha gaz possède quelques inconvénients. Assurez-vous tout d’abord d’avoir une bouteille de gaz en rab. Imaginez tomber en panne de gaz le dimanche à 13 h lorsque tous les magasins sont fermés et que vos invités ont faim !  Ensuite, contrairement à la plancha électrique, il est conseillé d’utiliser votre plancha gaz à l’extérieur. Enfin, tous les modèles de planchas à gaz ne possèdent pas de dispositifs de sécurité à l’extinction des flammes.

Après plusieurs heures de recherches, notre expérience, et l’examen approfondi d’une trentaine de modèles, nous en avons sélectionné 3 :

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Comment choisir une plancha gaz ?

La plancha a la cote chez les particuliers. Facile à utiliser et à entretenir, elle représente une alternative au barbecue. Vous souhaitez vous équiper d’une plancha ? Afin de vous aider à faire le bon choix, voici quelques critères à prendre en compte lors de l’achat de votre plancha.

L’utilisation

Si vous souhaitez utiliser votre plancha à l’intérieur, comme à l’extérieur, choisissez un modèle électrique. Sa taille modeste vous permet de la transporter de la maison au jardin et vice-versa. Pour une utilisation exclusivement à l’extérieur, privilégiez l’achat d’une plancha à gaz. Plus volumineuse, elle a toutefois l’avantage d’offrir une cuisson plus rapide des aliments.

La surface de cuisson

Le choix de la taille de votre plancha dépend bien évidemment du nombre de convives. Pour quatre personnes, vous pouvez vous doter d’une petite plancha gaz avec une surface de 1 500 cm². Les planchas les plus grandes permettent de cuisiner pour une quinzaine de personnes.   

Le revêtement de la plaque de cuisson

• L’acier : ce revêtement se trouve sur les planchas haut de gamme. Cette matière offre une résistance de haute qualité qui justifie son prix élevé. L’acier a également l’avantage de résister au fil des ans et de s’entretenir facilement. 
• L’acier au carbone laminé : il offre un bon rapport qualité-prix. L’entretien est facilité par les plaques plates, mais vous devez en prendre soin, car ce matériau a tendance à s’oxyder rapidement.
  
• L’acier émaillé : contrairement à l’acier au carbone laminé, l’acier émaillé est inoxydable grâce à l’émail qui le recouvre. Il faudra prendre soin lors de l’entretien à ne pas utiliser d’accessoire métallique, car l’émail est fragile et se raye facilement. 
• L’inox : l’inox que l’on retrouve dans les cuisines professionnelles est réputé pour son hygiène alimentaire. La plancha gaz en inox est plus facile d’entretien car inoxydable. On regrette toutefois qu’il soit moins bon conducteur de chaleur que l’acier.
  
• L’acier allié ou chrome dur : afin d’éviter l’oxydation, l’acier est traité au chrome ou au nickel. La plaque épaisse permet de maintenir à température lors de la disposition des aliments. L’entretien est facile. 
• La fonte émaillée : la plancha gaz fonte émaillée conduit parfaitement la chaleur. Il affiche un prix raisonnable, mais il a l’inconvénient d’être sensible aux chocs et de rouiller facilement.

Les brûleurs et les résistances

Une plancha à gaz est en règle générale dotée de 2 à 3 brûleurs. Plus la surface de la plaque de cuisson est grande, plus le nombre de brûleurs est important. Cela permet d’obtenir une meilleure répartition de la chaleur et d’avoir une cuisson uniforme des aliments. Le nombre de brûleurs doit donc être proportionnel à la taille de la plaque. Les brûleurs existent en acier, en fonte ou en inox. Ce dernier est généralement plus cher, mais aussi plus durable.

Une plancha électrique est équipée de résistances, appelées aussi foyer radiant. Elles doivent être suffisamment puissantes pour garantir une montée en température rapide. Elles offrent généralement des puissances comprises entre 1 600 et 3 300 watts.

Le châssis ou le chariot

La plaque de cuisson de votre plancha se pose sur un châssis. Il peut être en acier ou en inox. Le premier résiste aux chocs. Le second est inoxydable et facile d’entretien.

Votre plancha peut également reposer sur un chariot. Dans ce cas, elle gagne en hauteur et est dotée de tablettes permettant de poser les ustensiles de cuisson ou les aliments. Elle prend cependant plus de place. Si vous souhaitez une plancha gaz avec couvercle, choisissez une plancha gaz sur chariot qui en propose systématiquement.

Les meilleures marques

Comme pour tout type d’outillage, nous vous conseillons de vous tourner vers des marques fiables, si possible spécialisées. Voici celles qui proposent selon nous les meilleures planchas gaz.

• Campingaz, sur le marché depuis plus de 60 ans, n’est pas le leader de la plancha gaz en France par hasard. Les appareils sont fonctionnels et fiables. Les plus petits modèles sont idéaux pour le camping. Les plus grands modèles se plient aux exigences des familles nombreuses.
• Les planchas Forge Adour jouissent d’une bonne réputation. La marque est leader sur le marché européen. Toutes les surfaces de cuisson sont en fonte émaillée, des détecteurs permettent de connaître la température de l’appareil en temps réel. Certains modèles permettent de diviser la surface de cuisson et de choisir la température pour chaque partie. 
• La marque française Eno soigne la finition de ses planchas. Elle propose deux modèles : un à poser, l’autre encastré sur un chariot. Vous pouvez choisir également le revêtement de la plaque de cuisson qui se décline en inox ou en fonte émaillée.
  
• Les planchas Krampouz existent en version à gaz ou électrique. Elles sont 100 % made in France et tout en inox. Elles se déclinent en plusieurs gammes et ont donc de grandes chances de répondre à vos attentes. 
• La marque Tonio se targue d’être le numéro un français des planchas gaz inox. Elle propose des produits adaptés à tout type d’utilisateurs de plancha, du particulier au professionnel.
  
• Les planchas Weber sont idéales pour les amoureux du barbecue traditionnel. Vous n’avez plus à choisir entre l’un et l’autre, car tous les modèles intègrent les deux solutions. Vous pouvez donc passer de l’un à l’autre en un clin d’œil.
• La marque Le Marquier propose des planchas au gaz ou électriques. Elles se déclinent en plusieurs modèles selon votre expertise de la cuisson à la plancha. Que vous soyez débutant ou expert, Le Marquier a la plancha qu’il vous faut.

Plancha gaz ou électrique ? Notre avis

La cuisson à la plancha se maîtrise facilement. C’est d’ailleurs ce qui séduit les particuliers comme les cuisiniers professionnels. De nombreux modèles existent sur le marché et il n’est pas toujours évident de faire un choix. La première différence se trouve dans le mode de fonctionnement de la plancha. Alors, plancha à gaz ou électrique, quel modèle adopter ? Voici notre avis.

La plancha gaz

La plancha gaz est idéale pour une utilisation à l’extérieur. Elle a la particularité de chauffer très vite et de conserver la température élevée, quelle que soit la quantité d’aliments disposés sur la plaque de cuisson. Cependant, la cuisson est délicate à maîtriser. Les fumées générées sont également plus importantes. La plancha au gaz est donc conseillée pour les utilisateurs confirmés.

La plancha électrique

La plancha électrique s’utilise aussi bien à l’intérieur qu’à l’extérieur. Sa légèreté et sa taille modeste permettent de la déplacer aisément. Inutile de transporter de lourdes bouteilles de gaz, une simple prise électrique est nécessaire à son fonctionnement. Vous pouvez contrôler la température par un thermostat, ce qui facilite la maîtrise de la cuisson des aliments. Cependant, la montée en température est plus lente qu’avec une plancha au gaz. Les cuisiniers amateurs seront séduits par ce produit.

Où acheter sa plancha gaz au meilleur prix ?

Vous avez plusieurs choix pour acheter votre plancha :

1. En grande surface : Carrefour, Leclerc, etc.
2. En magasin spécialisé extérieur : Leroy Merlin, Castorama, etc.
3. Ou directement sur Internet, sur le site de la marque ou sur une plateforme de vente en ligne comme Amazon, ManoMano ou Cdiscount.

Chez MylittleJardin nous recommandons de plus en plus l'achat sur Internet pour plusieurs raisons :

• Vous aurez un large choix, vous trouverez le modèle que vous voulez et n'avez pas à choisir parmi la sélection réduite du magasin;
• La livraison est généralement gratuite, et ça vous évite de devoir transporter la plancha jusqu'à votre domicile
• C'est là où vous trouverez les meilleurs prix !